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玉米胚芽如何榨油
發布時間:2018-09-26 16:10:01  瀏覽:

  眼下又到了玉米豐收上市的季節,煮玉米、烤玉米是很多人喜愛的美食。不少人都喜歡啃玉米的時候特別的大口,但仔細觀察,就會發現在玉米棒上留下許多淡黃色的顆粒,它們的營養價值如何呢?

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玉米可以榨出油來么?玉米榨油的方法是怎樣的?

 這些留在玉米棒子上的顆粒名為玉米胚芽,可以說它是玉米的精華。與玉米籽粒比較,玉米胚芽的營養更為豐富。玉米籽粒主要是淀粉,還有部分膳食纖維,而玉米胚芽含有大量的蛋白質、脂肪及維生素等營養物質,其中蛋白質含量在15%左右,脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸),另外還有8%左右的膳食纖維。另外,玉米胚芽也是維生素E、植物甾醇的寶庫,其含量均遠高于玉米籽粒,而這兩種物質都是非常好的抗氧化劑,有延緩衰老、預防心腦血管疾病、降低膽固醇等功效。

玉米胚芽油的優點有哪些?

   (1)玉米胚芽油具有護膚,防衰老的功效。玉米胚芽油中含有維生素AE及谷氨,同時含有氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于預防衰老。玉米胚芽油還含有豐富的維生素B1B2B6,有護膚、美膚功效。

 2)玉米胚芽油具有促進腸胃蠕動的功效。玉米胚芽油含有豐富的纖維素,可以刺激胃腸蠕動,防止便秘;可以促進腸道代謝,加速體內毒素排出。

 3)玉米具有軟化血管,降低膽固醇的功效。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸占60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動脈硬化。

 4)玉米具有保護視力的功效。玉米含有黃體素、胡蘿卜素,是抗眼睛衰老的極佳補充食物。

 

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